|
|
Maaltijdsoep A La Saskia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Scheut olijfolie
2 uien
4 tenen knoflook
2 blikjes linzen ( bijv. bonduelle)
2 blikjes kikererwten ( bijv. bonduelle)
1 blikje tomatenblokjes
duobakje spekjes
500 gr rundergehakt
1 zakje gehaktkruiden met uitjes
1 ei
1 liter underbouillon tablet ( bijv. maggie minder zout)
Bos verse koriander
1 el Ras-el-Hanout
6x Naan broden ( bijv.met koriander en knoflook)
Voorbereiding:
Doe de gehakt in een schaal en voeg daar het ei en de gehaktkruiden bij. Kneed het gehakt en rol dan soepballetjes hiervan. Zet even in koelkast weg. In een koekepan bak je de spekjes desgewenst lekker krokant uit. Ondertussen maak je de uien en knoflook schoon en snijd deze in kleine stukjes.
Laat de linzen en de kikkerwten in een vergiet uitlekken.
Bereidingswijze:
Doe in een pan met dikke bodem een scheut olijfolie en verhit deze. Zet het vuur lager en doe de ui en de knoflook hierbij en fruit dit tot het glazig is.
Giet dan 1 liter water met 2 bouillonblokjes erbij en laat het geheel even zacht koken tot de tabletten opgelost zijn. Doe dan de gehaktballetjes erbij met de spekjes en roer dit goed door de soep heen. Laat het nu ongeveer 10 minuten pruttelen. Vervolgens gaan de tomatenblokjes,linzen, kikkererwten en de Ras-el-Hanout erbij en laat het nog 10 minuten pruttelen.
In de tussentijd verwarm je de oven voor op 200 graden en doe dan ongeveer 5 minuten de naanbroden hierin. Zie verpakking. En...lekker smullen maar.
|
|
|